Preparation time:
10 mins
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| (laurainthekitchen.com) |
Cooking time:
10 mins
Ingredients for 8 Burgers:
2 lb of
Ground Beef
3 Cloves of
garlic, minced
1 Tbsp of
Worcestershire Sauce
1/4 cup of
BBQ Sauce
1/2 cup of
Shredded Sharp Cheddar
8 Hamburger
Buns, buttered and toasted
1/4 cup of
Mayo
2 Tbsp of
Ketchup
Sliced Dill
Pickles
Sliced
Tomatoes
Lettuce
2 Yellow
Onions
1 Tbsp of
Butter
1 Tbsp of
Olive Oil
3/4 cup of
Budweiser
3 Tbsp of
Melted Unsalted butter for toasting the buns.
Salt and
Pepper,
Process:
1) In a
bowl, mix together the ground beef, BBQ sauce, garlic, Worcestershire sauce,
salt and pepper.
2) Form
into 8 patties, make a divot in the center of each one and stuff with 1 Tbsp of
the shredded cheddar, flatten them into a burger shape and place them on a
plastic wrap lined plate. Cover with a bit more plastic wrap and pop them in
the fridge for about an hour.
3) In a
small bowl, mix together the mayo, ketchup, a little salt and pepper, set aside
in the fridge until ready to serve.
4) In a large
skillet over medium high heat, add the butter and oil and allow to melt
together, add the onions and cook, stirring often for about 8 to 10 minutes or
until the onions develop some color but still retain their texture. Add the
beer and allow it to reduce for about 2 to 3 minutes or until it’s reduced
quite a bit, remove the onions from the pan and allow them to come to room
temperature.
5) Preheat
your oven to 180 degrees.
6) Preheat
your grill pan over medium high heat, (between medium and medium high) add the
burgers and cook them for about 4 minutes on each side.
7) Brush
the cut sides of the buns with a little melted butter and place them cut side
down on a baking sheet. Pop them in the oven to toast for about 8 or 10 minutes
or until lightly golden.
8) When
ready to assemble, smear a little mayo mixture on one side of each bun, top
with the burger, followed by a slice of tomato, caramelized onions, slice of
pickles and a few pieces of lettuce to hold it all together.
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Hamburguesas rellenas de queso
Tiempo de preparación: 10 mins
Tiempo de cocinado: 10 mins
Ingredientes para 8 Hamburguesas:
2 libras de
carne picada
3 dientes
de ajo, picados
1 cucharada
de salsa Worcestershire
1/4 taza de
salsa de barbacoa
1/2 taza de
rallado de Sharp Cheddar
8
Hamburguesa bollos, mantequilla y tostadas
1/4 taza de
Mayo
2
cucharadas de salsa de tomate
Rebanadas
de salmueras de eneldo
rebanados
Tomates
Lechuga
2 cebollas
amarillas
1 cucharada
de mantequilla
1 cucharada
de aceite de oliva
3/4 taza de
Budweiser
3
cucharadas de mantequilla sin sal derretida para tostar los bollos.
Sal y
pimienta, al gusto.
Proceso:
1) En un
bol, mezcle la carne picada, salsa barbacoa, el ajo, la salsa inglesa, sal y
pimienta.
2) Formar 8
hamburguesas, hacer una chuleta en el centro de cada una y todo eso con 1
cucharada del queso cheddar rallado, aplanar dando forma ha la hamburguesa y
colóquelos en un plato envuelto en
plástico. Cubrir con un poco más de plástico y meter en la nevera
durante una hora aproximadamente.
3) En un
tazón pequeño, mezcle la mayonesa, salsa de tomate, un poco de sal y pimienta,
reservar en la nevera hasta el momento de servir.
4) En una
sartén grande a fuego medio-alto, agregue la mantequilla y el aceite y deje que
se funden, añadir la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia durante unos
8 a 10 minutos o hasta que las cebollas coja un poco de color, pero aún
conservan su textura. Añadir la cerveza y deje que se reducen a unos 2 a 3
minutos o hasta que se redujo un poco, quitar la cebolla de la sartén y deje
que alcancen la temperatura ambiente.
5)
Precalentar el horno a 180 grados.
6)
Precaliente la sartén a fuego medio alto, (entre medio y medio-alto) añadir las
hamburguesas y cocinar durante unos 4 minutos por cada lado.
7) Cepille
los lados cortados de los bollos con un poco de mantequilla derretida y
coloquen la parte cortada hacia abajo en una bandeja para hornear. Meter en el
horno para tostar durante unos 8 o 10 minutos o hasta que esté ligeramente
dorada.
8) Cuando esté listo para montar, manchar un poco
de la mezcla de mayonesa en un lado de cada pan, ponga la hamburguesa, seguido
de una rodaja de tomate, cebolla caramelizada, rebanada de encurtidos y unos
trozos de lechuga y tapar con el pan.
Ibai.-
Receta de: http://www.laurainthekitchen.com/recipes/cheddar-stuffed-burgers/
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